Licenciatura

Licenciatura en Bromatología

Título que otorga: Licenciado en Bromatología

5 años Presencial 25 materias Sede Central

Res. Minis. N° 2703/17 | CS N° 395/16, 587/17, 444/08, 652/15 | RESCD-EXA N° 345/08, 631/17, 243/16

El Licenciado en Bromatología debe tener un amplio conocimiento, dominio y criterio aplicables al área de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
  1. Proteger la salud pu00fablica en el marco de la seguridad alimentaria.
  2. Planificar y ejecutar programas de control de calidad e inocuidad de los alimentos.
  3. Dirigir programas de organizaciu00f3n y gestiu00f3n de calidad en instituciones pu00fablicas y privadas.
  4. Dirigir anu00e1lisis fu00edsicos, quu00edmicos y biolu00f3gicos de materias primas y alimentos en todas sus etapas.
  5. Determinar la aptitud y calidad de los alimentos para su comercializaciu00f3n.
  6. Identificar causas de alteraciu00f3n, contaminaciu00f3n, adulteraciu00f3n y fraudes alimentarios.
  7. Aplicar criterios de saneamiento y normas higiu00e9nico-sanitarias.
  8. Implementar programas de educaciu00f3n en seguridad alimentaria y vigilancia de enfermedades transmitidas por alimentos.
  9. Interpretar, elaborar y proponer normativas alimentarias.
  10. Aplicar conocimientos de administraciu00f3n y gestiu00f3n de calidad en establecimientos alimentarios.
  11. Ejercer la direcciu00f3n tu00e9cnico-bromatolu00f3gica en empresas.
  12. Planificar y ejecutar acciones para laboratorios bromatolu00f3gicos.